Las cápsulas entregan conceptos básicos para resguardar el bienestar de la colmena. Entre ellos, prácticas que contribuyen a la salud de las abejas, cómo desinfectar los materiales de madera o las partes de la colmena Langstroth.

[31 de agosto 2021] Para entregar conocimientos apícolas en forma amena y didáctica, el equipo de Salud Apícola Latinoamérica creó una serie de seis animaciones que permitirán a apicultores y apicultoras refrescar conceptos y prácticas básicas de su labor, tendientes a asegurar una buena salud y productividad de sus colmenas.

Los contenidos han sido desarrollados por las médico veterinarias Mayda Verde y Leslie Vallejos, del programa liderado por Fraunhofer Chile Research y estarán disponibles en el sitio web www.saludapicola.org y el canal YouTube de Fraunhofer Chile.

Además, este material formará parte de las capacitaciones que Salud Apícola Latinoamérica realiza a apicultores que participan en el programa, el que cuenta con la colaboración de la Universidad Nacional de Rosario (Argentina), Unicomfacauca (Colombia), el Centro de Investigaciones Apícolas Tropicales CINAT, de la Universidad Nacional de Costa Rica, y la Asociación Cubana de Medicina Veterinaria.  

Las animaciones son:

Estructura de la colmena moderna tipo Langstroth

Las partes de la colmena de panales móviles y por qué debe haber una determinada separación entre sus elementos.

Productos de la colmena

La cera, miel, propóleos, pan de abeja y jalea real cumplen funciones claves para las colonias de abejas. Conoce para que las emplean dentro de la colmena.

En la actividad en línea, organizada por la Universidad de O’Higgins con la colaboración de Fraunhofer Chile,se destacó la importancia de la asociatividad y alcanzar un equilibrio ente salud apícola y productividad.

“Crecer”, “emprender”, “innovar”, “profesionalizarme”, “mejorar la producción” y “mejorar la calidad”, son solo algunas de las respuestas que entregaron apicultores de la región de O’Higgins a la pregunta de ¿Cuál es su meta como apicultor(a)?

Con esta actividad interactiva se abrió el jueves 13 de mayo el taller en línea “Desafíos para la apicultura en la Región de O’Higgins: diferentes experiencias en Latinoamérica”, organizado por la Universidad de O’Higgins, ApiUOH y Fraunhofer Chile, con el apoyo del Gobierno Regional y el Consejo Regional de O’Higgins.

El encuentro, en el que participaron más de 50 personas, tuvo como exponente a la Dra. Mayda Verde, investigadora del programa Salud Apícola Latinoamérica de Fraunhofer Chile.

En una presentación realizada desde Cuba, la médico veterinaria y especialista en sanidad apícola destacó que para lograr que los productos de la colmena sean inocuos, de calidad y aceptados por el mercado se debe reforzar la trazabilidad, alcanzar un equilibrio dinámico entre salud y producción y contar con abejas reinas jóvenes y con calidad genética certificada.

“De esta forma la colmena tendrá más crías, que aseguran una mayor población de abejas adultas y en consecuencia aumentan las reservas de alimento en la colonia, lo que finalmente se expresa en más salud y producción”, dijo la doctora Verde.

La investigadora destacó el desafío que representa para la apicultura regional concentrar el 25% de los cultivos entomófilos del país, con 44 mil hectáreas sembradas, según datos de Odepa (2015). “Se estima que esto demanda unas 426.840 colmenas para lograr polinizar con eficiencia estos cultivos. Sin embargo, el  Boletín Apícola del año 2018 solo reportaba en el territorio unas 161.700 colmenas, lo que representa una oportunidad de crecimiento considerable para el rubro, pero se debe hacer en forma armónica”, señaló.

Su presentaciónn concluyó con un llamado a hacer una mayor difusión de la importancia de la apicultura para la polinización y la seguridad alimentaria y “reconocer el origen multifactorial que conduce a la pérdida de salud en las poblaciones de abejas de la Sexta Región”, identificar esos factores y reducir las brechas sanitarias con enfoque preventivo de Usa Sola Salud.

La asociatividad como motor

Durante el taller, apicultores y representantes de organizaciones apícolas de la región entregaron su opinión acerca de los desafíos que enfrenta este sector.

“Creo que hay mucho que hacer, es importante que la universidades sigan trabajando más de la mano con los apicultores que vayan más allá de un proyecto  de investigación, y sin duda los apicultores debemos perder el miedo a la asociatividad, ya que hay muchas fortalezas que podrían dar muchos beneficios para el rubro”, escribió Alberto Araya en el chat.

Por su parte,  Jorge Pérez, de la Cabaña Apícola Raytrai tomó la palabra para opinar que “innovar en apicultura tiene que ver con la asociatividad, con llevar registros y ‘sacar la cabeza de la colmena’, para tener una visión más amplia”. El dirigente apícola hizo un llamado a trabajar en forma asociativa, criticando que entre los apicultores no se refleja lo que sí ocurre en una colmena, donde el trabajo de reina, zánganos, pecoreadoras y nodrizas es igualmente importante. En la actividad humana, agregó, “sobran las manos si hay un subsidio, pero faltan cuando se necesita dedicar tiempo propio para trabajar como rubro”, por lo que llamó a los apicultores a apoyar a los líderes de sus respectivas regiones.

Ver la grabación del  1er taller Desafíos para la apicultura en la Región de O’Higgins

Descargar PDF de presentación de Mayda Verde

Una investigación realizada por el Programa Salud Apícola Latinoamérica en la provincia argentina de Santa Fe y publicada esta semana en la revista Veterinary Sciences, detectó prácticas de manejo apícola que se asocian a la vulnerabilidad a enfermedades y el rendimiento productivo de las colmenas.

En las últimas tres décadas la salud y productividad de las colonias de abejas melíferas han experimentado importantes amenazas, incluyendo consecuencias del cambio climático, la pérdida de biodiversidad asociada a la expansión de la agricultura intensiva y el consiguiente uso de fertilizantes y pesticidas químicos, cambios en los hábitat debido a la introducción de especies exóticas, contaminación de origen industrial, plagas y enfermedades que las afectan.

Sin embargo, un estudio publicado en la edición de mayo de la revista Veterinary Sciences   como parte del especial “Desafíos y Avances en Salud Apícola y Enfermedades”, detectó que a dichos factores se suman otros menos estudiados que están directamente relacionados con las prácticas apícolas.

La investigación, liderada por investigadores del Programa Salud Apícola Latinoamérica de Fraunhofer Chile Research, y de la Universidad Nacional de Rosario (UNR), involucró dos monitoreos a 53 apiarios del sur de la provincia argentina de Santa Fe en distintas épocas del año (2019) y encuestas a sus 53 apicultores.

“El estudio abarcó una gran cantidad de variables estrechamente relacionadas con aspectos claves de la apicultura, tales como prácticas de manejo, productividad, estado general de las colmenas y los apiarios, fortaleza de las colmenas e indicadores de su estado sanitario. Esto permite visualizar cuáles son los aspectos que mayor incidencia tienen sobre la salud de las abejas y qué acciones se pueden realizar para mejorar las prácticas apícolas sobre bases científicas”, destaca la Dra. Verónica Olate, investigadora principal del estudio.

Ausencia de políticas públicas

Según la información proporcionada por los apicultores, su producción de miel variaba entre 5 y 30 kg por colonia de abejas.  

El estudio detectó que la mayor productividad de las colmenas se correlaciona  en forma significativa con factores como el cambio anual de la abeja reina —lo que ocurría solo en 13% de los apiarios— y con la desinfección de los materiales apícolas de madera (cuadros, tapas y pisos o fondos de las colmenas).

Además, colmenas Langstroth con dos cuerpos  y cámaras de cría de 10 panales se asociaron a una mayor productividad que aquellas que se mantienen con solo un cuerpo y hasta nueve panales, empleadas en el 70% de los casos observados.

Asimismo, presentaron una menor tasa de infestación aquellos apiarios en los cuales, durante los meses de menor disponibilidad floral, se suplementaban las colonias con una mezcla de alimentos proteicos y energéticos, en lugar de solo energéticos.

Se analizaron también las tasas de infestación por el ácaro Varroa destructor,  considerado como el principal problema sanitario de la apicultura mundial y causante de una reducción de entre 20 y 80% en la producción de miel.

Los investigadores determinaron que las tasas de infestación eran más bajas cuando la colonia tenía un número y composición adecuada de cuadros o panales por cuerpos o alzas, con balance entre las abejas adultas, las crías tapadas u operculadas y las crías abiertas, lo que propicia una mejor regulación de la temperatura y la humedad en el interior de la colmena.

Todo lo anterior coincide con resultados de otros autores que indican que la virulencia del ácaro depende del manejo humano de la colonia.

“Parte importante de estas deficiencias obedecen a la ausencia de políticas públicas orientadas al sector apícola”, indica la doctora Mayda Verde, investigadora del Programa Salud Apícola Latinoamérica y coautora del estudio.

Lo anterior, añade, deriva en otros problemas detectados, como la ausencia de diagnóstico sistemático de enfermedades por parte de personal especializado o sin utilizar en todos los casos la metodología o el apoyo de laboratorios que establece la Organización Mundial de Sanidad Animal; la ausencia de políticas para la formación sistemática de los apicultores sobre bases científicas y la deficiente conducción de programas para mejorar la calidad de las abejas reinas.

Incorporar una visión preventiva

“En la apicultura moderna e intensiva que hoy pretendemos practicar solo será posible prevenir las enfermedades o recuperar las poblaciones de abeja melífera sanitariamente deficientes cuando de manera holística y multidimensional se evalúen y resuelvan todos los factores que intervienen en su pérdida de salud”, asevera la doctora Verde.

Leonel Pérez Raymonda, académico de la UNR y coordinador del programa Salud Apícola Latinoamérica en Argentina destaca que “lo importante es comprender que la pérdida de salud de las abejas es multifactorial y su situación sanitaria, ambiental y productiva en el territorio se debe abordar con una visión preventiva”.

Para lograrlo en forma efectiva, agrega, “es necesario desarrollar un sector apícola profesionalizado y para ello cobra vital importancia la formación y capacitación de apicultores con base en las problemáticas de gestión productiva, sanitaria y ambiental. Sumado a esto, es necesario el acompañamiento a las y los productores apícolas por parte de técnicos especializados”.

Marnix Doorn, coordinador del programa Salud Apícola Latinoamérica, cuya implementación se ha llevado a cabo en Chile, Argentina. Colombia y Costa Rica, subraya que “si bien este estudio se hizo en un contexto geográfico particular, en todos los países donde hemos trabajado hemos detectado prácticas de manejo que si se mejoran beneficiarán la salud de las abejas, aumentando su productividad”.

Enlace a la publicación en Veterinary Sciences: https://doi.org/10.3390/vetsci8050076

Referencias y links

«Bee Health and Productivity in Apis mellifera, a Consequence of Multiple Factors»

Verónica Rachel Olate-Olave, Mayda Verde, Leslie Vallejos, Leonel Pérez Raymonda, María Carla Cortese, Marnix Doorn *

Vet. Sci. 2021, 8(5), 76; https://doi.org/10.3390/vetsci8050076

Received: 15 March 2021 / Revised: 17 April 2021 / Accepted: 28 April 2021 / Published: 4 May 2021

Abstract: https://www.mdpi.com/2306-7381/8/5/76

Versión HTML: https://www.mdpi.com/2306-7381/8/5/76/htm

Versión PDF: https://www.mdpi.com/2306-7381/8/5/76/pdf

Special Issue:  https://www.mdpi.com/journal/vetsci/special_issues/Challenges_Bee_Health

Para todo apicultor es conocido que las poblaciones de abejas están en su máximo crecimiento cuando las floraciones están en su máxima expresión. Pero esta sincronía perfecta ha comenzado a tambalear.

“Debido al calentamiento global, muchas floraciones se han adelantado en promedio un mes desde los años 70. Esto está generando desfases entre los ciclos de las abejas y las floraciones”, destaca el doctor Johan van Veen, director Centro de Investigaciones Apícolas Tropicales (CINAT-UNA), Costa Rica, una de las instituciones asociada al programa Salud Apícola Latinoamérica.

Laura Meza, especialista en Acción Climática y Circularidad Agrícola de IICA, Costa Rica, añade que “a medida que el cambio climático se vaya agudizando, vamos a tener ciertas opciones para adaptarnos”, incluyendo, en el caso de la agricultura, cambiar a variedades más resistentes a la sequía, modificar fechas de siembra, usar agricultura de precisión e, incluso, dejar de producir lo que se cultivaba tradicionalmente.

Ambos especialistas abordaron el temas en el webinar “Cambio Climático: impacto en la apicultura”, el día 30 de junio. 

Cómo adaptarse

Si bien el cambio climático está causando trastornos a todo el planeta y la apicultura ya se está viendo afectada, durante su presentación ambos especialistas abordaron las formas en que agricultores y apicultores pueden adaptarse a este impacto.

En el caso de los apicultores, el doctor Van Veen entregó recomendaciones para aliviar la carga que ya implica para las abejas el cambio climático: 

• Cambio de reina: si se cambia la reina por una joven y vigorosa se reduce la probabilidad de enjambrazón en la colmena.
• Alimentación durante pre-cosecha: especialmente en países tropicales, dos meses antes del período de cosecha iniciar una alimentación estimulante de la colmena con jarabe líquido en concentración de azúcar al 30% (similar a la del néctar). Esto permite que al adelantarse la floración, la colmena ya esté desarrollada cuando esta se inicie y pueda así comenzar a producir miel. En años secos, “si no se hace esta inversión, cuando la colmena llegue al momento de producción ya habrá pasado gran parte de la floración y la cosecha de miel será menor”.
• Manejo preventivo de enfermedades y plagas: Tratar de reducir el impacto de plagas y enfermedades en la colmena, especialmente varroa y nosema, tomando medidas preventivas de salud apícola.
• Apicultura de trashumancia o migratoria: llevar las colmenas a distintas zonas y alturas. Por ejemplo, en zonas de altura la floración está más atrasada respecto de menos altura o nivel de costa, entonces se puede dar una cosecha adicional al trashumar.  
• Diversificar la producción: para tratar de mitigar los efectos de la variabilidad climática, los apicultores pueden producir miel en cierta época del año y en otro momento arrendar sus colmenas para polinización, además de producir polen y propóleo.

Vea aquí el video completo del Webinar 2 – Cambio climático: Impacto en la apicultura

Desde el proyecto en Argentina de Salud Apícola Latinoamérica, nos manifestamos contra la destrucción del ecosistema de los humedales del Delta del Paraná. Este hecho viene ocurriendo sistemáticamente año tras año, siendo el último de mayor gravedad, sumado a las condiciones climáticas de sequía que la región atraviesa.

Este ecocidio nos afecta a todos

El Delta del Paraná es un gran sistema de humedales de 20.000 km cuadrados. Acoge unas 700 especies de vegetales y 543 especies de vertebrados. Su gran caudal de aves, con 260 especies, representa el 31% de la avifauna de Argentina.

Dentro de las pérdidas irreparables en la biodiversidad de este ecosistema, las abejas no escapan de la gravedad de la situación.

Los apicultores que poseen sus colmenas instaladas en las diferentes islas sufrieron grandes pérdidas productivas con los incendios intencionales desatados en los últimos meses.

La producción apícola de isla posee, desde el manejo productivo hasta la obtención de los productos y subproductos de las colmenas, una distinción notable y propia de este ambiente. Las características de la ecoregión ofrecen la posibilidad al apicultor de poder producir de manera orgánica en muchos casos, obteniendo mieles con calidad y propiedades únicas siendo muy buscadas en el mercado. La más conocida y representante de esa zona es la miel de Caa- tay.

También el lugar presenta mayores alternativas productivas por su gran riqueza y diversidad de flora, permitiendo obtener pólenes y propóleos con grandes beneficios para la salud de las personas y, principalmente, para la salud de las abejas que allí están, confiriéndole aportes nutricionales diversos para el organismo.

Estos insectos son garantes de la conservación de la biodiversidad por medio del servicio ecosistémico irremplazable de la polinización. La relación mutualista planta-polinizador, influye directamente en la sostenibilidad biológicas de las bases del ecosistema aportándole la variabilidad genética a las especies intervinientes, influyendo así en la perpetuidad de la biodiversidad.

Por lo tanto, las abejas tienen una función vital: Participan de la producción de alimentos a nivel mundial a partir del servicio de polinización. 75 de cada 100 alimentos que consumimos diariamente dependen exclusivamente de ellas. En los últimos años fueron declaradas como los seres vivos más importantes del planeta por el instituto de investigación Earthwatch Institute.

Dentro de nuestro proyecto participan apicultores que están siendo afectados por este contexto. Conocemos la realidad que atraviesan como, también, la importancia y compromiso de su labor con el ambiente. Es por esto que acompañamos su reclamo y nos expresamos contra este ecocidio que nos afecta a todos.

Si bien la naturaleza dio un respiro a esta situación, no debemos descuidar la atención y acción sobre este problema. La sociedad, los gobiernos locales, provinciales y nacionales, deben tener un único objetivo: la restitución y protección de este ambiente natural como tal. Consideramos que cuando priman los intereses individuales sobre los colectivos, se generan estos desastres ecológicos. Como representantes del sector educativo, académico e investigativo, tenemos la responsabilidad de la divulgación y concientización de estas problemáticas. Nos comprometemos a colaborar con las herramientas que contamos para revertir esta situación que es un problema de todos.

Adhieren a este comunicado: Escuela Agrotécnica “Libertador General San Martín”, Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria, Cátedra de Salud Productiva Apícola Facultad de Ciencias Veterinarias; dependientes de la Universidad Nacional de Rosario.

Fotos: Registros enviados por apicultores de la zona al equipo de la Universidad Nacional de Rosario.

El equipo de trabajo del programa Salud Apícola 2020 LatAm entrega su posición frente a voces que repudian la realización del Ciclo Internacional de Webinars «Hacia una apicultura sustentable en América Latina».

Ante mensajes que buscan descalificar la realización del webinar “Hacia una apicultura sustentable en
América Latina”, organizado por el programa Salud Apícola 2020 Latinoamérica, de Fraunhofer Chile
Research, declaramos:

1. Salud Apícola 2020 Latinoamérica es un programa impulsado por Fraunhofer Chile Research en
colaboración con instituciones académicas de diferentes países de la región y en el que participan
investigadores, médicos veterinarios especializados en apicultura y otros profesionales. Desde
hace cuatro años trabajamos en conjunto con apicultores, con el único horizonte de convertir a
la apicultura latinoamericana en un sector productivo estratégico para la seguridad alimentaria.

2. El desafío de Salud Apícola 2020 Latinoamérica es crear un impacto positivo en la vida de los
apicultores, compartiendo con ellos el conocimiento que se genera en el mundo académico. En
en este ejercicio trabajamos con todos, incluyendo apicultores del ultimo rincón del Cauca,
asociaciones, universidades, gremios y también empresas multinacionales. Como programa
partimos de la base que solamente podemos resolver los problemas si incluimos a todos los
actores en las soluciones.

3. Como instituciones científicas y académicas consideramos que para lograr una apicultura
moderna y practicada por apicultores informados y empoderados, es fundamental que sus
asociaciones, los investigadores que trabajamos en terreno y los tomadores de decisiones en este
ámbito, actuemos basándonos en evidencia científica. Solo de esta forma avanzaremos hacia el
manejo apícola sustentable y profesionalizado que requiere nuestra región.

4. Todos los investigadores de Salud Apícola 2020 trabajamos para instituciones academicas de alto
nivel, con total independencia de nuestras fuentes de financiamiento. Entre estas fuentes de
financiamiento se cuenta Bayer A.G. Alemania. Ninguna fuente de financiamiento o actor externo
tiene injerencia en los resultados de la ciencia, ni en las capacitaciones y otras actividades del
programa, incluyendo el Ciclo Internacional de Webinars “Hacia una apicultura sustentable en
América Latina”, que estamos realizando con la participación de 14 destacados expositores de
América Latina y Europa, todos con una reconocida trayectoria académica y profesional.

5. A los investigadores de Salud Apícola 2020 Latinoamérica y de nuestras instituciones asociadas
no solo nos preocupan los efectos de pesticidas y agroquímicos sobre la salud de las abejas, sino
que estamos trabajando activamente para encontrar solución a este problema. Este es uno delos múltiples factores que afectan a toda la cadena productiva apícola, incluyendo, desde la
transmisión de patógenos hasta la ausencia de políticas públicas que reconozcan y resguarden a
la apicultura. Es en todos estos frentes que estamos avanzando.

6. Entendemos que haya actores a quienes les inquiete una de las fuentes de financiamiento de
Salud Apícola 2020 Latinoamérica. Para ellos nuestras puertas están abiertas. Tenemos la certeza
de que un diálogo informado y constructivo entre todos los actores de este rubro irá en directo
beneficio de la apicultura y los apicultores de nuestra región.

En ochos charlas expertos de siete países abordarán la importancia de las abejas melíferas para la seguridad alimentaria y se entregará información técnica para mejorar el proceso productivo apícola.

Con más de 4 mil inscritos registrados en los ocho webinars del ciclo internacional ”Hacia una apicultura sustentable en América Latina”, se inicia hoy esta actividad organizada por el Programa Salud Apícola Latinoamérica, de Fraunhofer Chile Research, y la Corporación Universitaria Comfacauca (Unicomfacauca), de Colombia.

Las charlas —que se realizarán todos los martes hasta el 11 de agosto a través de Zoom y — tendrán como exponentes a destacados investigadores y especialistas en apicultura de universidades, centros de investigación, agencias internacionales, asociaciones de apicultores y empresas del rubro de 7 países de Latinoamérica y Europa.

“Queremos instalar la necesidad de considerar la apicultura como una rama agropecuaria imprescindible para la seguridad alimentaria post COVID-19. Para eso es fundamental mover voluntades para profesionalizar la apicultura que hoy se practica en nuestro continente y generar políticas públicas que resguarden esta actividad”, subraya Marnix Doorn, coordinador del ciclo y director del Programa Salud Apícola LatAm.

Dirigidos a investigadores, médicos veterinarios, apicultores, agricultores, tomadores de decisiones e interesados en estas áreas, el ciclo “permitirá profundizar en las causas que conducen a la perdida de salud de las colmenas, el impacto del cambio climático sobre las abejas y los criterios sanitarios y ambientales para lograr una apicultura sostenible”, indica la médico veterinaria Mayda Verde, investigadora del Programa Salud Apícola LatAm y coordinadora del programa científico.

Además, se presentarán casos de ciencia e innovación aplicadas a los productos apícolas y se abordarán temas controvertidos, como los plaguicidas y la africanización de la abeja melíferas.

En el caso de apicultores, agricultores y decisores en ambos sectores, Mayda Verde destaca que “nuestro objetivo es acercarles de una manera amena, pero con enfoque científico, el conocimiento que se genera en la academia, entregarles información sobre aspectos técnicos que permitan mejorar el proceso productivo apícola, desterrar mitos y especulaciones que hoy permanecen instaladas en sus prácticas y persuadirlos para hacer cambios en aquellos aspectos que hoy constituyen debilidades”.

Cada sesión de 1,5 hora de duración contará con las exposiciones de dos especialistas y será moderada por un experto en el tema, dejando espacio para recibir preguntas y comentarios del público.

Fecha: todos los martes desde el 23 de junio al 11 de agosto (8 sesiones independientes)

Horario:
09 am –  Costa Rica, Guatemala y El Salvador
10 am –  Colombia, México, Perú y Ecuador
11 am –   Chile y Bolivia
12 pm –   Argentina y Uruguay

Plataforma: Zoom

Programa e inscripciones:

Expositores

• Ernesto Tanús, médico veterinario zootecnista y coordinador del Comité Salud y Producción Apícola, del Consejo Técnico Consultivo Nacional de Sanidad Animal (CONASA), México
• Johan van Veen, director Centro de Investigaciones Apícolas Tropicales-UNA, Costa Rica
• Juan Eduardo Enríquez, gerente Cooperativa Campesina Apícola Valdivia (Apicoop, Chile)
• Juan Manuel Velasco, gerente de BIOVER NV Españay Natimel S.L., España
• Laura E. Meza, especialista en Acción Climática y Circularidad Agrícola, IICA, Costa Rica
• María Teresa Almarza, Líder del equipo internacional en ecotoxicología de abejas en Bayer A.G. división CropScience, Alemania.
• Marnix Doorn, director Programa Salud Apícola 2020 LatAm – Fraunhofer Chile
• Mayda Verde, investigadora Salud Apícola 2020 LatAm – Fraunhofer Chile
• Sharon Rodríguez, investigadora área Agro, Alimentos e Ingredientes, Fraunhofer Chile
• Sóstenes Rodríguez, profesor de Apicultura e Inocuidad Alimentaria de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Veracruzana, México
• Walter Fierro, director Consultorio de Apiterapia y Medicina Integral, Uruguay

Conoce las indicaciones de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) sobre traslado de colmenas y libre tránsito de trabajadores apícolas.

Las restricciones impuestas por la situación de excepción que vive el país debido a la pandemia por COVID-19, despierta dudas entre los apicultores respecto del traslado de colmenas y el libre tránsito de trabajadores en esta época. A continuación, reproducimos indicaciones entregadas a la Comisión nacional de Apicultura por las autoridades de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA), de Chile para estos casos:

Las disposiciones vigentes que se ha implementado para controlar esta contingencia, en especial de acuerdo a las materias de interés para el sector apícola, son las siguientes:

En relación con asegurar el traslado y libre tránsito de trabajadores que esto implica, podemos mencionar lo siguiente:

• En el Instructivo para Permisos de Desplazamiento para zonas bajo cuarentena (cordón sanitario) en su capítulo II “Autorizaciones para cuarentena territorial y cordones sanitarios” (pág. 3), se define la excepción para el sector silvoagropecuario en el item rubro 5. Alimentos y comercio esencial, letra c. Personal de empresas de agro alimentos, productores silvícolas y agrícolas, respecto de los predios y faenas en los que se estén realizando procesos críticos (siembra, cosecha, procesamiento y distribución), así como labores de pesca y procesamiento de pescados y mariscos, producción de alimentos para animales, aves y piscicultura y producción de celulosa y productos de papel, cartón y derivados (pág. 6), autoriza a los trabajadores de este sector económico a desplazarse.

El documento que acreditaría esta condición, según el instructivo de desplazamiento para comunas bajo cuarentena (cordón sanitario) (pág. 3) se define como un permiso válido que autorizará el desplazamiento “la credencial institucional, pública o privada, o documento institucional que acredite su calidad de trabajador del rubro específico que se indica a continuación, siempre con su respectiva cédula nacional de identidad”.

En caso de presentar algún inconveniente, remitir su solicitud a nuestros SEREMI de Agricultura. En caso reportar respuestas negativas, enviarnos copia de dichos correos para informar a Subsecretaria y ésta, al Ministerio del Interior.

Más aún con el objetivo de facilitar y complementar el permiso de Desplazamiento, SE PRECISA lo siguiente:

• Obtener el “Comprobante de Registro de Apicultores y Declaración de Apiarios” (no certificado), y exhibirlo impreso o en smart phone (se descarga un pdf de 200 kB), el cual entrega el RUT del apicultor y otros atributos que permiten su identificación.
• Tanto el comprobante impreso como el pdf pueden obtenerlo accediendo a la página del SAG ya sea por computador o smartphone, ambos conectados a internet.
• Para ello es importante que cuenten con su declaración al día (a octubre de cada año), y tengan declarado previamente en sus registros apiarios que se encuentren en la zona a acceder.
• Lo anterior porque el comprobante informa la vigencia de la declaración y detalla los apiarios registrados con el correspondiente número de colmenas.

Para el caso de Transportistas, aplica lo siguiente:

• El transporte de bienes e insumos se presenta como excepción en el instructivo de desplazamiento para comunas bajo cuarentena (cordón sanitario), para el caso de “el personal indispensable para desempeñar las funciones para el transporte de carga y descarga de bienes de las empresas públicas y/o privadas respecto de los rubros señaladas en este documento” (pág. 6, punto 6 del instructivo adjunto).

Por lo tanto el transporte de colmenas, al asociarse al sector agrícola, no presenta inconvenientes.

La guía de despacho será el permiso sanitario para el transportista y deberá indicar: 1. Nombre completo conductor.

2. RUT conductor.
3. Patente del camión.
4. Fecha de despacho.
5. Destino de despacho.
6. Rango horario para realizarlo.
7. Productos objeto del despacho. (pág. 6 del instructivo).

En relación a los salvoconductos, en el instructivo para salvoconductos en toque de queda, aplica la misma excepción de actividad económica (letra O, pág. 3). El procedimiento de obtención de salvoconductos colectivos se detalla en la pág. 4.

La cera es el producto más escaso y de mayor valor de la colmena, pero la inversión retribuye rápidamente. Para el apicultor, velar por su calidad y trazabilidad es clave para asegurar la salud de sus abejas y la inocuidad de su producción.

Por Leslie Vallejos y Mayda Verde.

La apicultura que se practica con colmenas modernas tipo Langstroth, debe producir cera que se emplea en el propio proceso productivo convertida en láminas estampadas. Este es el único insumo que el apicultor no puede aportar al proceso productivo a partir de fuentes que no sean la colmena, por lo que esta materia prima requiere una atención especial por parte de los apicultores.

Aunque puede destinarse a la industria de cosméticos, farmacéutica o de manufactura, aproximadamente 80% de la cera que se produce es reciclada por la industria apícola y devuelta al proceso productivo (Bande, 2010). Con las láminas se renuevan las cámaras de cría, la colmena dispondrá de panales con celdas aptas para la postura de la abeja reina, se asegura la higiene, el bienestar animal y, en consecuencia, la salud de la colonia.

Una vez en la colmena, las láminas de cera estampadas son “estiradas” por las abejas para conformar los panales donde, además de ocurrir la metamorfosis del insecto, se almacenan reservas de alimento para la familia, que son las mismas que el apicultor extrae y comercializa como parte del proceso productivo.

Los panales se rotan dentro de la colmena convertidos en almacenes de miel y polen. Pasadas como máximo dos o tres cosechas, la cera se oscurece, momento en que se retira y funde, reiniciándose el ciclo.

Una buena inversión

Entre la necesaria renovación de la cámara de cría y la sustitución de panales defectuosos, se estima que una colmena requiere, como mínimo, 1 kilo de cera al año (Cuba, 1981), lo que representa de 12 a 14 láminas estampadas. Para producir este kilogramo, las abejas deben consumir entre 6 y 7 kg de miel (Medici, 2019).

A pesar de ser la cera el producto más deficitario y de más alto valor en la apicultura, la inversión que hace el apicultor en láminas estampadas  se retribuye rápidamente, pues su introducción acorta el tiempo de desarrollo de la colonia, contribuye a mejorar el estado sanitario de las familias y a la calidad e inocuidad de los productos de la colmena. Al mismo tiempo, impide consumo adicional de miel y polen por la colonia, lo que se expresa a corto plazo en mejores rendimientos productivos.

Un delicado eslabón

Recién secretada, la cera es blanca. Con el paso del tiempo se oscurece, al incorporar polen, propóleos y restos anatómicos del insecto, a lo que se suma un mayor riesgo de acumular sustancias químicas y convertirse en fuente de agentes etiológicos causantes de enfermedades en la abeja melífera.

Una elevada cantidad de residuos químicos en la cera puede originar problemas de salud en la colonia y afectar la calidad de la miel (Jiménez et al., 2006). Es importante considerar que algunos de estos residuos se fijan a la cera y pueden permanecer activos por más de diez años.

En este contexto, la cera pasa a ser el eslabón más delicado en el ciclo reproductivo del insecto y constituye uno de puntos más significativos para asegurar la calidad e inocuidad de los productos apícolas y la salud de las familias de abejas.

Es por ello que se hace urgente y necesario capacitar a los apicultores para mejorar el proceso productivo de la cera como materia prima y estandarizar la producción de láminas de cera estampadas para asegurar que los apicultores puedan entregar a los consumidores productos de la colmena con parámetros de calidad, inocuidad y trazabilidad certificados.

Con la reglamentación de la nueva ley apícola en la provincia de Santa Fe, se dio un paso importante en la actualización de una normativa. Ésta rige en el ámbito provincial para regular la actividad ajustándose a la realidad actual del sector.

La norma impulsa la promoción, difusión y protección de la producción apícola en la región santafesina y, también, tiene una fuerte impronta en la preservación de la biodiversidad regional.

La apicultura, los apicultores y por sobre todo las abejas, nos piden a la sociedad estar a la altura de la situación actual, por esto, creo que la nueva legislación viene a aportar en este camino, creando el marco legal para el desarrollo de la producción en una de las principales provincias apícola, donde se concentran más de 300.000 colmenas.

Es importante poder contar con esta herramienta para el ordenamiento territorial, diseño de políticas públicas y aportes científicos que surjan desde la necesidad del sector. Además, la materialización nuevamente de una mesa de diálogo provincial donde todos los actores involucrados participen en el debate desde su óptica, con la finalidad de lograr el desarrollo productivo territorial de una de las principales producciones que generan ingresos a la administración pública.

La situación de la apicultura demanda esfuerzos cada vez mayores a toda la sociedad pero por sobre todo a los gobiernos, para poder mejorar de manera integrada y con una percepción, política, productiva, social y ambiental de la realidad que atraviesa el sector en todo el mundo. 

Desde la Universidad Nacional de Rosario y Salud Apícola 2020 LatAm Argentina vamos a acompañar el proceso de discusión, como también ponernos a disposición para aportar nuestro trabajo académico científico.

Leonel Pérez Raymonda

Jefe del sector de apicultura de la Escuela Agrotécnica

 «Libertador General San Martín»